Alimentos Alimentos El aceite de colza es un aceite nutritivo producido a partir del prensado de las semillas de la planta de la colza, es de textura viscosa y color pardoscuro antes de llegar a ser refinado, en este aceite se puede separar estearina sólida. Es el principal aceite de uso alimentario utilizado para la cocina y la fabricación de comida en países europeos como Alemania. ...Wikipedia "Aceite de colza"
El alimento es la sustancia normalmente comida o bebida por seres vivos. El término alimento incluye también bebidas líquidas. La comida es la principal fuente de energía y nutrición de animales, y es generalmente de origen animal o vegetal. ...Wikipedia "Alimento"
El anticucho es un plato criollo que se cocina en los países sudamericanos antiguamente incluidos en el Virreinato del Perú, considerado como uno de los más populares y típicos en algunos países de este continente. ...Wikipedia "Anticucho"
- Suero dulce en polvo: es aquel que se obtiene por evaporación de la casi totalidad del agua, de un suero líquido, dulce y fresco. ...Wikipedia "Aprovechamiento del Suero Líquido"
Un brezel es un bocadillo horneado retorcido en forma de lazo, típico de la gastronomía alemana. Los brezel están presentes en todas las panaderías de Alsacia y Alemania. Se hacen de harina de trigo con levadura, leche y mantequilla. Algunas recetas regionales agregan un huevo y ralladura de limón. Una vez entrelazadas y antes de hornear se mojan con soda cáustica disuelta en agua. Usualmente son salados pero también se los hace dulces aromatizados con canela o vainilla. Algunos los llaman pretzel tambien. ...Wikipedia "Brezel"
El bulgogi (en coreano 불고기) es un plato típico de Corea. El ingrediente fundamental es ternera marinada cortada en finas tiras que posteriormente se cocinarán, preferentemente a la parrilla, aunque también es posible asarlas en el horno o freirlas en sartén. ...Wikipedia "Bulgogi"
El cachopo es un plato típico de Asturias, España. ...Wikipedia "Cachopo"
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Un caldo es, en gastronomía, el agua en que se ha cocido algún alimento, usualmente carnes, vegetales o pescados. Así, caldo de pollo es agua en que se ha cocido un pollo. Sirve como alimento en sí mismo, pero es frecuentemente usado como base para preparar otros platos, como sopas, salsas o guisos. ...Wikipedia "Caldo"
thumb|Caña de azúcarLa caña de azúcar (Saccharum officinarum) es una planta proveniente del sureste asiático. Es de la familia de los pastos y en sus tallos almacena energía en forma de sacarosa disuelta en la savia. De esta se extrae el azúcar al evaporar el agua. ...Wikipedia "Caña de azúcar"
El Cazabe es una especie de torta circular a base de yuca que formaba parte de la dieta tradicional de los taínos, habitantes nativos del Caribe extintos hace siglos con la llegada de los españoles. ...Wikipedia "Cazabe"
El chicle (originalmente de la palabra náhuatl chictli) es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del Manilkara zapota, un árbol de la familia de las sapotáceas (antes llamado Sapota zapotilla o Achras zapota) originario de México, América central y América del Sur tropical. Por su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar. En Argentina y otras partes de Latinoamérica, la palabra es sinónima de goma de mascar; si bien la mayoría de las actuales emplean una base de plástico neutro, el acetato polivinílico, hasta hace relativamente poco tiempo el chicle utilizaba aún esta savia como material. ...Wikipedia "Chicle"
Como chipá se conocen varios tipos de panecillos de harina de mandioca o maíz, típicos de la gastronomía paraguaya, y de las regiones aledañas de Argentina y Brasil (estado este último en donde se le llama en portugués: pão de queijo). Durante la segunda mitad del s XX las migraciones dentro del Cono Sur han hecho que el chipá y su variante ( chipaca) sean bastante consumidos en el conurbano bonaerense y en Córdoba etc. Por otra parte en Santa Cruz de la Sierra se consume la cuñape que mantiene similitudes con el chipá. ...Wikipedia "Chipá"
(Cochayuyo) Algas marinas comestibles de la costa de Perú y Chile, ricas en yodo. Con ellas se puede hacer una exquisita cena. ...Wikipedia "Cochayuyo"
El Codex Alimentarius Austriacus fue primero establecido en 1891 con el trabajo la Austrian trade commission (comisión de negocios austríaca) del Imperio Austrohúngaro como un grupo de estándares y descripciones para una gran variedad de alimentos y productos alimenticios. ...Wikipedia "Codex Alimentarius Austriacus"
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(Comida) Puedes encontrar más información sobre Los tipos y componentes de los alimentos en la página Alimentos. ...Wikipedia "Comida"
La congelación de alimentos es una forma de conservación que se basa en la solidificación del agua contenida en estos. Por ello uno de los factores a tener en cuenta en el proceso de congelación es el contenido de agua del producto. ...Wikipedia "Congelación (alimentos)"
Conserva alimenticia es el resultado del proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que sea posible preservarlos en las mejores condiciones posibles durante un largo periodo de tirmpo, el objetivo final de la conserva es mantener los alimentos preservados de la acción de microorganismos capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de los alimentos. El periodo de tiempo que se mantienen los alimentos en conserva es muy superior al que tendrían si la conserva no existiese. ...Wikipedia "Conserva"
La Copra es la pulpa seca del coco. El nombre deriva de una palabra en malayalam, koppara que significa coco seco. La palabra copra no es el nombre científico del coco, (Cocos nucifera Linnaeus, Arecaceae). ...Wikipedia "Copra"
La crema de cacahuete (o maní) es una pasta hecha de cacahuetes que han sido tostados y molidos, sal y, algunas veces, azúcar para mejorar el sabor. También para evitar la separación de los aditivos aceitosos y sólidos conocidos como estabilizadores. En las cremas de cacahuete naturales, los aceites y sólidos pueden separse sin el uso de estabilizadores. ...Wikipedia "Crema de cacahuete"
Curanto es una comida típica de Chiloé, que en la actualidad se ha difundido por todo el sur de Chile y Argentina. Tradicionalmente se prepara en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de un metro y medio de profundidad. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes. ...Wikipedia "Curanto"
El cuscús (del francés couscous) es un alimento simple del Magreb ideal para pueblos nómadas. Este plato deriva del nombre árabe en dialecto magrebí kuskusu que en bereber es seksu. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado). ...Wikipedia "Cuscús"
(Cyclanthera pedata) Caigua o caihua (pronounciado kai-wa) es un pequeño vegetal comestible. También se conoce como achocha, achokcha. ...Wikipedia "Cyclanthera pedata"
Denominación de origen (D.O. o D.O.C., en Francia A.O.C..) es un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. ...Wikipedia "Denominación de origen"
El 16 de octubre de cada año, se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). ...Wikipedia "Día Mundial de la Alimentación"
Una empanada es un alimento que se compone de un relleno de carne u otros productos. Este relleno se encierra en una masa elaborada, al modo de la masa de pan, generalmente con trigo, pero puede estar hecha con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa (aceite o manteca). Es un alimento muy antiguo que se da en casi todos los países del mundo. ...Wikipedia "Empanada" shortopedia - Xtending Info.
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