Carnes Carnes Una albóndiga es una bola de carne picada mezclada con huevos y condimentos. ...Wikipedia "Albóndiga"
La carne es el tejido, principalmente muscular, que forma parte de la composición de un animal. Es un alimento común para el humano, otras especies animales, e inclusive para unas pocas especies vegetales. ...Wikipedia "Carne"
En las regiones andina y meridional de América del Sur se denomina charqui o charque a una forma de preparación de las carnes para su conservación durante períodos prolongados. Se corresponde con lo que habitualmente se denomina tasajo si bien, como se verá a continuación, el charqui tiene sus particularidades. ...Wikipedia "Charqui"
Foie gras (en francés: "hígado graso") es el hígado de una oca, pato o ganso, que se enferma a propósito como consecuencia de la sobrealimentación a la que se somete al animal. Junto con las trufas, el foie gras se considera uno de los platos más esquisitos de la gastronomía francesa. ...Wikipedia "Foie gras"
Los gallos y gallinas (Gallus gallus) son aves de corral criadas principalmente por su carne y por sus huevos. También se aprovechan sus plumas, y algunas variedades se crían y entrenan para su uso en peleas de gallos. La gallina se distingue del gallo por ser de menor tamaño, tener la cresta más corta y carecer de espolones. Se llama pollo al animal juvenil de esta especie. ...Wikipedia "Gallus gallus"
Jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico de diversos alimentos obtenidos de las patas traseras del cerdo, salados en crudo, siendo uno de los más famosos y exquisitos el jamón serrano y el prosciutto de Parma. ...Wikipedia "Jamón"
El jamón serrano es un alimento en conserva obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. También recibe los nombres de jamón ibérico y jamón de bellota. ...Wikipedia "Jamón serrano"
La parrillada (también llamada carne asada o barbacoa) es un método de cocinar comida mediante el calor radiante o gases calientes de un fuego, también es el nombre mismo de la comida y también se le nombra así a la reunión donde se consume dicha comida. La parrillada es normalmente cocinada en un ambiente caliente, cubierto y calentado por la flama de la incineración de madera, carbón, gas natural o propano. La parrillada en los restaurantes puede ser cocinada en una plancha de metal diseñada especialmente para ese propósito. ...Wikipedia "Parrillada"
El tocino es la parte grasa de la piel del cerdo, típicamente salada, con gran valor energético. Generalmente se considera una comida de desayuno, comido con huevos, o al cocido, e igualmente es un ingrediente bastante común en recetas tradicionales como pizza, spaghetti entre otros. ...Wikipedia "Tocino"
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