Cervezas alemanas Cervezas alemanas La Altbier (se suele abreviar a como Alt) es un tipo oscuro de cerveza de alta fermentación, proviente de Düsseldorf y la región de Niederrhein en Alemania. El nombre Altbier, que significa literalmente la vieja cerveza, se refiere al viejo estilo de la elaboración de la cerveza ( levadura de alta fermentación y malta oscura). Hasta los años 50, la Alt también fue llamada Düssel (de Düsseldorf), pero puesto que no es una denominación de origen protegida, la Altbier se puede también producir fuera de la región de Düsseldorf. La Kölsch es otra cerveza alemana de alta fermentación con una demanda principalmente regional. ...Wikipedia "Altbier"
La Kölsch es una especialidad local de cerveza elaborada en Colonia (Alemania). Es una cerveza clara, su tonalidad es amarilla brillante y tiene un gusto prominente, pero no extremo de lúpulo. Comparada a la cerveza "estándar" alemana, Pils, es menos amarga. También, al contrario que la Pils, es una cerveza de alta fermentación, lo que significa que se fermenta más bien rápidamente entre 15-20°C lo que hace que la levadura suba hasta la parte superior, mientras que la Pils se fermenta lentamente en temperaturas mucho más frías. Sin embargo, la levadura de la Kölsch se confunde a menudo con una levadura de baja fermentación de la cerveza debido a su temperatura relativamente baja de fermentación. Aunque fermenta más frío que la mayoría de las Ales, definitivamente es una Ale. ...Wikipedia "Kölsch"
La Rauchbier (en alemán "cerveza ahumada") es una cerveza alemana, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado es debido a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó. ...Wikipedia "Rauchbier"
La Steinbier (nombre que en alemán quiere decir cerveza de piedra) es un tipo de cerveza alemana. Para su producción se condimenta por medio de piedras calientes que calientan los ingredientes durante el proceso. Al enfriarse las piedras, en las cuales se caramelizan los azúcar de la mezcla, bajan a la parte inferior del tanque junto con las piedras. Allí el caramelizado del azúcar en las piedras se afloja, otra vez, y se fermenta. El azúcar del caramelizado da a la cerveza su típico gusto. ...Wikipedia "Steinbier"
thumb|Cerveza Weizenbier en su vaso típico La Weissbier (también Weizenbier, en alemán cerveza de trigo) (alemán: cerveza blanca; pl.: Weissbiere) es una cerveza que se elabora con la cebada malteada y el trigo malteado, en lugar de hacerla solamente con cebada. La adición del trigo confiere a la Weissbier un sabor más ligero y un color más pálido que la mayoría de las cervezas Ale hechas sólo con cebada. La Weissbier es casi siempre de alta fermentación, es decir, fermentada con levadura de cerveza Ale. ...Wikipedia "Weissbier"
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