Ácidos grasos insaturados Ácidos grasos insaturados El ácido araquidónico (AA) es un ácido graso esencial,omega-6 formado por una cadena de 20 carbonos con cuatro dobles enlaces (ácido eicosatetraenoico) en las posiciones 5,8,11 y 14, por esto es el ácido 20:4(5,8,11,14). ...Wikipedia "Ácido araquidónico"
El ácido gamma-linolénico ( GLA) es un ácido graso esencial de la serie w6 (omega 6). Actualmente, el GLA se obtiene comercialmente a partir de plantas como la borraja (Borago officinalis) y la onagra (Oenothera biennis). Dichas especies se cultivan para la obtención del aceite de su semilla. ...Wikipedia "Ácido gamma-linolénico"
Los ácidos grasos insaturados son ácidos carboxílicos de cadena larga con un o varios dobles enlaces entre los átomos de carbono. ...Wikipedia "Ácido graso insaturado"
Ácido linoleico es un ácido graso esencial para el organismo humano. Una parte de este ácidodebe ser saturado con hidrógeno para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen "grasas hidrogenadas" y de "configuración trans", que en nuestro organismo se comportan como las grasas saturadas. ...Wikipedia "Ácido linoleico"
El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada típica de los aceites vegetales como el aceite de oliva, del aguacate, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguineos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. ...Wikipedia "Ácido oleico"
Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados, y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, los cañamones y las nueces. Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otras sustancias de efectos contrarios como los ácidos grasos omega-6. En el ganado alimentado con pasto la proporción de omega-3 es mucho mayor que en el alimentado con grano. ...Wikipedia "Ácidos grasos omega 3"
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