Fermentaciones Fermentaciones La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleto, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. ...Wikipedia "Fermentación"
La fermentación alcohólica es un proceso anaeróbico realizado por las levaduras, básicamente. De la fermentación alcohólica se obtienen muchos productos como: vino, cerveza, alcohol, cigarrillos, chocolate, pan, etc. ...Wikipedia "Fermentación alcohólica"
La fermentación butírica se produce a partir de la lactosa o del ácido láctico con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables. ...Wikipedia "Fermentación butírica"
Fermentación láctica se llama al proceso célular donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico. ...Wikipedia "Fermentación láctica"
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