Gastronomía árabe Gastronomía árabe El cuscús (del francés couscous) es un alimento simple del Magreb ideal para pueblos nómadas. Este plato deriva del nombre árabe en dialecto magrebí kuskusu que en bereber es seksu. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo de tamaño medio de un milímetro de diámetro (tras el cocinado). ...Wikipedia "Cuscús"
La gastronomía árabe es el conjunto de cocinas pertenecientes a los paises árabes. Se puede decir que es el conjunto de comidas tradicionales a los ciudadanos de los Estados árabes del Golfo incluyendo todos los paises de la península, los paises del norte de africa cuya mayoría de idioma es el idioma árabe. ...Wikipedia "Gastronomía árabe"
La harissa es una salsa. Constituye uno de los ingredientes más comunes en la gastronomía magrebí y de Oriente Medio, especialmente de Túnez. ...Wikipedia "Harissa"
El smen (Denominado a veces como sman , e incluso como: semneh) se trata de una mantequilla clarificada hecha a base de leche de cordero y que tiene un punzante y agradable sabor, esta matequilla se emplea frecuentemente en las gastronomías árabe y sobre todo es un ingrediente fundamental en algunos platos de la marroquí ( Cuscús. Su sabor recuerda mucho al ghee empleado en la cocina de la India ...Wikipedia "Smen"
(Tabulé) Taboulé (o tabbouleh) se trata de una entrante preparado en Oriente Medio como un mezze. Su ingrediente primario es el bulgur, el tomate, y otras hierbas aromáticas finamente cortadas y servido con zumo de limón como aderezo. ...Wikipedia "Tabulé"
(Zataar) Za'atar ( árabe زعتر, hebreo זעתר) es una muy popular mezcla de especias cuyo empleo se centra en la cocina árabe del Oriente Medio. Esta mezcla es popular en algunas de las cocinas de Turquía, Siria, Jordania, Israel/ Palestina y el Magreb. En algunas ocasiones se puede denominar a esta mezcla: zaatar, zatar o zahatar. ...Wikipedia "Zataar"
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