Gastronomía Gastronomía Lavar platos es la acción de limpiar los utensilios utilizados para la preparación y el consumo de la comida y bebida, es decir, no sólo los platos (aunque así lo parezca) sino también los cubiertos, los vasos y copas, las sartenes, las cazuelas, las ollas, etc. ...Wikipedia "Lavar platos"
Una levadura química es un producto químico que permite dar esponjosidad a una masa. Se trata de una mezcla de un ácido no tóxico (como el cítrico o el tartárico) y un carbonato o bicarbonato para levar una masa, confiriéndole esponjosidad. ...Wikipedia "Levadura química"
El mazapán es un dulce navideño cuyos ingredientes principales son almendras y azúcar, en distinta proporción dependiendo de la receta y el lugar. ...Wikipedia "Mazapán"
El morteruelo es un guiso que se hace con hígado de cerdo (y a veces se le añaden otras carnes como lomo de cerdo, pollo o gallina, conejo, etc.), especias y pan rallado, todo ello bien machacado para que el resultado sea una pasta. ...Wikipedia "Morteruelo"
Meal, Ready-to-Eat (MRE) es una comida preparada y en un empaque pequeño y ligero producida para las fuerzas armadas de los Estados Unidos de América, especialmente para los soldados en batalla, donde no existen cocinas disponibles. Reemplazaron a las Raciones C a principio de la década de 1980. ...Wikipedia "MRE"
La Ñora se trata de un pimiento murciano de pequeño tamaño y de forma redonda, que se deja secar y que tiene un sabor un poco picante. Es muy utilizado en la región murciana, Alicante y sobre todo en el Levante en general y también en Cataluña en su gastronomía. ...Wikipedia "Ñora"
Ortorexia es la obsesión por comer saludable, es un transtorno alimentario, ...Wikipedia "Ortorexia"
Palomitas de maíz es el nombre de una golosina elaborada a base de maíz, aunque puede variar de país en país. ...Wikipedia "Palomitas de maíz"
El Pan de azúcar es un pan que se obtiene a partir del azúcar. Este tipo de pan se usa principalmente en China, India y Japón para acompañar las comidas. ...Wikipedia "Pan de azúcar"
Un pastel de queso (ver otros nombres) es un postre hecho a base de requesón o, más comunmente, queso crema, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche y frutas (normalmente siendo éstas bayas: fresas, moras, zarzamoras, mora azul, arándanos e, inclusive, limones o naranjas, etc.); todos estos ingredientes se colocan en una pasta hecha de galletas molidas. Ciertos tipos de saborizantes pueden ser agregados, tales como vainilla o chocolate. Ciertos tipos de pasteles de queso son más parecidos a las tartas que a los pays (del inglés, pie) y otros más parecidos a los pasteles o tortas. El requesón, concido como "Ricotta", es grandemente utilizado en Italia y es batido con otros ingredientes para darle una cosistencia parecida a la de la crema batida. Frecuentemente, la base es más estilo repostería, horneado, y este pastel de queso es mucho más ligero que uno tradicional no cocinado. ...Wikipedia "Pastel de queso"
El pemmican es una comida concentrada, consistente en carne seca pulverizada, carne, bayas desecadas y grasas. Fue inventada por los nativos de norteamérica, y muy utilizada durante la época del comercio de pieles y posteriormente por los exploradores árticos y antárticos como una comida hipercalórica. Mezclando todos estos ingredientes se obtiene una especie de pan, o una pasta, que tiene la propiedad de no enmohecerse. Convenientemente envasado, el pemmican puede almacenarse durante largos periodos de tiempo, incluso décadas. ...Wikipedia "Pemmican"
Pringles es una marca de snacks producida por Procter & Gamble. ...Wikipedia "Pringles"
El quincho es un espacio o lugar de un edificio o espacio especialmente equipado para la preparación e ingesta de asados. La denominación tiene origen en que, frecuentemente, estos espacios están cubiertos con un techo de quincha. ...Wikipedia "Quincho"
Una receta de cocina consiste en una lista de ingredientes y una serie de instrucciones o protocolo para realizar un plato de cocina particular. Las recetas ...Wikipedia "Recetas de cocina"
Salmuera se trata de una disolución altamente concentrada de sal, por encima de 100 000 mg de sal por litro de agua. La salmuera es producida en la mayoría de los casos por simple evaporación parcial (como puede ocurrir en las salinas) o por congelación del agua del mar. El agua salobre se distingue de la salmuera en que la primera tiene una menor concentración de sal. ...Wikipedia "Salmuera"
El San Jacobo o sanjacobo es un plato hecho con una loncha de queso entre dos lonchas de jamón de york y después rebozado con pan rallado y huevo. ...Wikipedia "San Jacobo"
El tayín (en árabe, طجين frecuentemente transcrito tajin o tajine) es un plato habitual de la cocina magrebí que toma su nombre del recipiente de barro en el que se prepara. ...Wikipedia "Tayín"
Una tortilladora es una máquina para fabricar tortillas en serie. Son de uso extendido en México y en el sur de los Estados Unidos especialmente en el estado de California. Las máquinas tortilladoras reciben la masa de maíz nixtamalizado para pasarla por compresión y recortar la forma de la tortilla delgada para ser pasadas por una cinta transportadora metálica dentro de un horno para que se hornen las tortillas. Posteriormente las tortillas se depositan una a una sobre una receptáculo para luego ser expendida al consumidor. Las tortillas son vendidas por el peso de varias y no por el número de tortillas. ...Wikipedia "Tortilladora"
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