Gastronomía de Ecuador Gastronomía de Ecuador (Guatita) Es un plato muy popular en el Ecuador. Básicamente es un guiso a base de mondongo, maní y papas. ...Wikipedia "Guatita"
thumb|300px|Humitas [[Perú|peruanas hechas a mano]] ...Wikipedia "Humita"
La panela, raspadura o papelón es un alimento típico de Colombia, Ecuador, Panamá y Venezuela, cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar. Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en forma de cubo donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja. ...Wikipedia "Panela"
Los tamales son un plato amerindio de origen indo americano, y comida tradicional de México y Centroamérica. Consiste básicamente en una pasta de masa de maíz cocido y levemente aliñada de aceite. ...Wikipedia "Tamal"
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