Gastronomía de Japón

El abura kiri (Japonés: 油きり) es una rejilla de metal utilizada para remover el exceso de aceite en la comida japonesa. ...Wikipedia "Abura kiri"

Los agemono nabe (Japonés: 揚げ物鍋, literalmente: olla para cosas fritas) son unos recipientes gruesos usados para comida frita en abundantes cantidades de aceite en la comida japonesa. Son hechos usualmente de molde de hierro o placa dura. El grosor mantiene la temperatura del aceite en el recipiente. ...Wikipedia "Agemono nabe"

(Ajigonomi) El es un bocadillo japonés que está compuesto de varias clases de galletas saladas de arroz y maní junto con pescado seco, y es producido por la empresa japonesa Bourbon. Los ingredientes son harina de mochi, fécula, maní, aceite vegetal, harina, azúcar, arroz, frijoles, pescado seco, salsa de soja, sal y mizuame. ...Wikipedia "Ajigonomi"

El ami shakushi (網杓子) es una red usada en la cocina japonesa. La red está hecha de una fina malla y se usa para eliminar pequeñas partes de comida o impurezas de un líquido. Por ejemplo cuando se fríe, es usado para quitar pequeños pedazos de pasta cuando se prepara el tempura. Otro ejemplo puede ser quitar la espuma de una sopa miso para hacerlo más estético. ...Wikipedia "Ami shakushi"

El arroz blanco cocido acompaña tradicionalmente las comidas japonesas y se denomina gohan. ...Wikipedia "Arroz blanco"

El beni shōga (紅生姜, べにしょうが) es un tipo de tsukemono ( encurtido japonés). Está hecho de jengibre cortado en tiras delgadas, de color rojo y encurtidas en agua con sal. Es servido en muchos platos japoneses, incluyendo el gyūdon, okonomiyaki y yakisoba. ...Wikipedia "Beni shōga"

El bettarazuke (べったら漬け) es una clase de daikon encurtido, popular en Tokyo. Está hecho de daikon picado con azúcar, sal y saki sin koji. Su nombre es tomado de la viscosidad del koji sobrante del proceso de encurtimiento. El bettarazuke tiene un sabor dulce. ...Wikipedia "Bettarazuke"

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El sudachi (Citrus sudachi, japonés: すだち o スダチ）es un pequeño y redondo cítrico verde, que es desconocido en el mundo excepto en Japón. Esta fruta es el símbolo de la Prefectura de Tokushima, donde la mayoría de las frutas son cultivadas. Esta fruta es servida como rebanadas, en muchos platos tradicionales japoneses que incluyan pescado, soba, udon, nabe y algunas bebidas alcohólicas. ...Wikipedia "Citrus sudachi"

El daikon ( Japonés: 大根; literalmente "raíz grande"), rábano daikon, rábano chino( Chino: 白萝卜; pinyin: báilóbo; literalmente "rábano blanco"), o mooli es un rábano blanco gigante del Oriente de Asia, de sabor ligero. Existen muchas variedades de daikon, pero el más común tiene forma de zanahoria gigante, aproximadamente de 20 a 35 cm de largo y de 5 a 10 cm de diámetro. ...Wikipedia "Daikon"

Los deba bocho ( Japonés: 出刃包丁, literalmente: cuchillo de trinchar puntada) son cuchillos de cocina japoneses usados para cortar pescado, pero también pollo y carne. Existen diferentes tamaños desde los 30 cm. El deba bocho apareció por primera vez durante el período Edo en Sakai (Osaka). ...Wikipedia "Deba bocho"

El Donburi (literalmente "plato hondo", también "domburi") es un ...Wikipedia "Donburi"

(Dorayaki) El es un tipo de dulce japonés que consiste de dos pequeños panqueques como los pastelillos hechos de kasutera envuelto alrededor de un relleno de pasta de frijol roja dulce. ...Wikipedia "Dorayaki"

El gari es un tipo de tsukemono ( vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy delgado, y de color rosado. Es usualmente comido entre platos de sushi. ...Wikipedia "Gari"

(Gastronomía de Japón) Estados Unidos ...Wikipedia "Gastronomía de Japón" Please tell your friends about es.shortopedia.com

En la gastronomía japonesa un hangiri es un tubo redondo y delgado de madera o barril usado en los pasos finales en la preparación del arroz para el sushi. Los hangiri tradicionales son hechos de madera de ciprés con dos badas de cobre. Pueden tener un rango de diámetero entre 30 cm para uso casero, o un metro para uso en restaurantes. ...Wikipedia "Hangiri"

Hello Panda es una famosa marca de galletas japonesa, fabricada por Meiji Seika.Es un producto distribuido por CHURRACA SA y enviando 5 envoltorios junto con 7 euros al apartado de correos que especifica te regalan un collar con el dibujo de un panda. Como con las pipas. Estas galletas producen un efecto adictivo y cuando empiezas no puedes parar de comer! Cada galleta tiene un pequeño hueco en donde va el relleno de fresa o chocolate; el de chocolate es el más común. Sobre las galletas hay dibujos estilo anime de pandas: he alli el orígen del nombre. El nombre también podria aludir al famoso personaje japonés Hello Kitty. ...Wikipedia "Hello Panda"

(Kakigōri) El es un postre japonés hecho de hielo raspado saborizado con sirope. ...Wikipedia "Kakigōri"

Kombu o konbu ( Japonés: 昆布), también llamado dashima ( Coreano), o haidai ( ), es una especie comestible de kelp ampliamente consumida en el Noreste de Asia. Lo que comunmente se llama "Kombu" es parte del género Laminaria. ...Wikipedia "Kombu"

es un bocadillo japonés hecho por la compañía Kado (菓道), originaria de la prefectura de Ibaraki. Su nombre significa "calabaza Tarō", en la que Tarō es un nombre japonés masculino. Consiste en bolas de maíz de 3 cm de diámetro con pequeños trozos de nori y salsa marrón japonesa. Es un bocadillo barato y consumido por los niños. Se vende en dos tamaños, en bolsas de 20 y 100 yen. El paquete del Kyabetsu Tarō muestra una rana vistiendo un sombrero de marino. A pesar del nombre, el bocadillo no posee calabazas como parte de sus ingredientes. ...Wikipedia "Kyabetsu Tarō"

Un makisu (巻す) es una estera enrollable de bambú y algodón que es usado en la preparación de alimentos. Son comunmente más usados para hacer una clase de sushi enrollado llamado makizushi (巻き寿司), pero son usados también para dar formas a tortillas, a escurrir el exceso de líquido en las comidas. ...Wikipedia "Makisu"

El matsumaezuke (松前漬け) es un encurtido nativo del área de Matsumae, en Hokkaido, Japón. ...Wikipedia "Matsumaezuke"

Un udon kiri (japonés: うどん切) o soba kiri (japonés: そば切) es un cuchillo especializado en la cocina japonesa para hacer fideos de soba y udon. El cuchillo es llamado a veces menkiri bocho. Para hacer soba o udon, la masa es delgada y doblado, y cuando se corta con el menkiri bocho para producir fideos largos y rectangulares. Para este propósito el menkiri bocho tiene una hoja cortante larga y filosa, que corta los fideos en la tabla. El cuchillo es usualmente pesado para ayudar en el corte de los fideos, usualmente con un corte de movimiento rápido. ...Wikipedia "Menkiri bocho"

(Mirin) es un condimento esencial en la comida japonesa con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol. En el Período Edo, era tomado como un sake dulce, llamado otoso (お屠蘇). ...Wikipedia "Mirin"

En japonés, la palabra miso significa "fuente del sabor". MI es sabor o condimento, y SO, fuente. ...Wikipedia "Miso"

El nakiri bocho (菜切り包丁, literalmente: Cuchillo nakiri) y el usuba bocho (うすば包丁, cuchillo delgado) son cuchillos de vegetales de estilo japonés. Ellos se diferencian del deba bocho en su forma, como en su recta hoja filosa, adecuado para cortar de cualquiera forma sin necesidad de presionar o empujar horizontalmente. Estos cuchillos son también más delgados. Mientras que la hoja del deba bocho es pesada para cortar fácilmente sobre huesos delgados, la hoja es muy gruesa para cortar vegetales y puede partir las rodajas de los vegetales debido al grosor de la hoja . El nakiri bocho y el usaba bocho tienen una hoja mucho más delgada. No es bueno para cortar pequeños huesos en el pescado o carne, pero es muy bueno para cortar vegetales. ...Wikipedia "Nakiri bocho" shortopedia rocks.

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