Gastronomía de Turquía Gastronomía de Turquía Ayran es una bebida muy popular en Turquía y en Bulgaria compuesta de yogur y de agua. El yogur utilizado proviene de leche de oveja y tiene un sabor espeso, sabroso y ligeramente ácido. Se suele tomar con sal e incluso pimienta. Es una bebida muy popular en los Balcanes, Anatolia y en el Medio Oriente, y variantes de esta bebida se toman por toda Asia Occidental y Meridional con diferentes nombres. Esta bebida se sirve fría y se toma como acompañamiento durante las comidas. ...Wikipedia "Ayran"
(Baclava) (Del árabe, بفلاوة baqlawa) Pastel de hojaldre con nueces o pistachos y jarabe de miel. ...Wikipedia "Baclava"
Cola Turka es una marca de refrescos de cola de Turquía que también se vende en Alemania. ...Wikipedia "Cola Turka"
Dolma (dolma en turco; dolma en bosnio; dolmades en griego; Dolme (دلمه) en persa; tolma (տոլմա) en armenio; sarma, en rumano; Yaprakes finos en Ladino) es una hoja de parra rellena de una deliciosa mezcla de arroz, con cebollas, carne vacuna picada, piñones y distintas especias, en ocasiones servida con una salsa de jugo de limón. También es muy frecuente utilizar pimientos y tomates, rellenos de la misma manera que las hojas de parra. La palabra procede del verbo turco «dolmak»—llenarse—, significando dolma además «acción de llenarse» (como anécdota, un transporte urbano, ampliamente utilizado en las grandes ciudades de Turquía es denominado dolmuş, pues casi siempre supera su capacidad de pasajeros). Es este un bocado popular en países del Mediterráneo Oriental y si bien no se conoce su origen exacto ( Grecia, Armenia, Turquía o Irán) fue ampliamente extendido a lo largo y ancho del antiguo Imperio Otomano por los turcos ...Wikipedia "Dolma"
Feta ( Griego: φέτα, genero femenino) se trata de un queso clásico fundamentado en la cuajada del queso que se cura en Salmuera. Este tipo de queso es muy tradiccional y aparece descrito varios cientos de años y se remonta a la época medieval. La feta se elabora generalmente con leche de oveja aunque puede encontrase variedades con leche de cabra e incluso de vaca en algunas áreas. ...Wikipedia "Feta"
La Gastronomía de Turquía corresponde al conjunto de costumbres culinarias de los habitantes de las regiones de Turquía. La cocina de turquía es muy conocida en la actualidad y parece haber influenciado a otras gastronomías en el uso de especias, asado de carnes, etc. ...Wikipedia "Gastronomía de Turquía"
Kebab (kebap en turco, kabab en la India y Pakistán, también se pronuncia kebob, kabob) significa "carne a la parrilla" en persa. Normalmente el kebab se hace con cordero y ternera, también el pollo y el pescado pueden ser empleados en algunos estilos. Los musulmanes nunca emplean el cerdo debido a sus creencias religiosas, pero es empleado por vendedores no musulmanes. ...Wikipedia "Kebab"
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El kéfir (también llamado kephir, kewra, talai, mudu kekiya, matsoun, matsoni, waterkefir, milkkefir) es un producto lácteo fermentado originado en la región del Cáucaso. También reciben este nombre los gránulos utilizados para su producción. ...Wikipedia "Kéfir"
El Lahmacun es una pizza empleada en la cocina turca, denominada también como pizza turca. El nombre proviene del árabe lahm ala ajeen que significa carne sobre pasta. El Lahmacun se puede considerar un plato de comida rápida que puede comerse en muchos restaurantes a pie de calle. ...Wikipedia "Lahmacun"
Un meyhane es un establecimiento en Turquía parecido a una cafetería o bar, aunque sería más apropiado denominarlo taberna en la cultura hispana, en el que sirve el vino, cerveza así como una bebida tipicamente turca, el rakı y una serie de aperitivos denominado meze. Es análogo al establecimiento griego denominado ouzeri. Meyhane está compuesta de dos palabras persas. "mey" y "hane", siendo mey la palabra en farsi para vino y hane casa, porlo que "meyhane" significa una tipo de establecimiento donde las bebidas alcohólicas pueden ser bebidas. ...Wikipedia "Meyhane"
Un Mezze ( Del original en turco Meze, en árabe: مزة; Griego Mezes, pl. Mezedes; Búlgaro y en Serbio мезе), en la cocina del este del mediterráneo y del oriente medio, es una selección de aperitivos variada que suele ir acompañado de una bebida alcohólica, como el rakı en Turquía o el ouzo en Grecia. ...Wikipedia "Meze"
Rakı (o Raki) es un licor anisado célebre en Turquía. En turco, raki se escribe como "Rakı", pero en el extranjero a menudo aparece como (raki). Es similar a varias bebidas alcoholicas que se pueden encontrar en el Mediterráneo y zonas de los Balcanes como: pastis, sambuca, arak, ouzo, tsikoudia, tsipouro, y mastica. Elaborado a partir de varias frutas por lo general se emplea el higo en su producción. ...Wikipedia "Rakı"
(Salep) La mayoría de las orquídeas europeas de los géneros Ophrys y Orchis y otras de géneros afines de la familia Orchidaceae poseen unos tubérculos redondeados muy ricos en sustancias demulcentes. ...Wikipedia "Salep"
Tzatziki (en griego se denomina: τζατζίκι; tambien se puede encontrar trasncrito como jajiki) se trata de una salsa Griega y turca muy empleado en los meze. ...Wikipedia "Tzatziki" I wish I had a shortopedia.
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