Gastronomía del Perú Gastronomía del Perú (Chairo) En el Perú, es un plato típico propio de las poblaciones que circundan el Lago Titicaca, consistente en una sopa cuyos principales componentes son el chuño, la papa dulce y la chalona. ...Wikipedia "Chairo"
En el Perú, la chalona es una cecina obtenida de carne de cordero e incluso de alpaca. Sus orígenes no son muy definidos pero se presume que provienen del Imperio Incaico. ...Wikipedia "Chalona"
Uno de sus platos más conocidos es el Copús, cuya carne se cuece al horno bajo tierra siendo diferente a la pachamanca ya que el horno es sellado con mantas y arcilla. ...Wikipedia "Copús"
(King kong de manjarblanco) __NOTOC__ Este es un dulce típico que enriquece la Gastronomía del Perú. Consta de una galleta (hecha de harina, margarina y leche), rellena solamente con manjar blanco, o sino también con dulce de piña, o con estos dos sabores además de maní, en barras o presentaciones de medio kilo y un kilo. Es reconocido como patrimonio de la Región Lambayeque y actualmente los productores se encuentran agrupados en la Asociación de Productores del King Kong y Dulces Típicos de la Ciudad de Lambayeque (Aproklam). ...Wikipedia "King kong de manjarblanco"
La pachamanca (del quechua pacha manka, «olla de tierra») es un plato típico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras pre calentadas, de carnes de cordero, cerdo, pollo y cuy previamente llevados a maceración con especias. En esta cocción se incluyen productos originales andinos adicionales, como papas, camote y eventualmente yuca. ...Wikipedia "Pachamanca"
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